隨著國內(nèi)經(jīng)濟的高速發(fā)展，酒店行業(yè)迎來飛速黃金期。近年來高端酒店的高速發(fā)展出現(xiàn)普遍過剩的現(xiàn)象，同時經(jīng)濟型酒店在瘋狂擴張之后也面臨投資過熱等問題。

　　喆?啡酒店品牌總裁李應(yīng)聰

 

隨著國內(nèi)經(jīng)濟的高速發(fā)展，酒店行業(yè)迎來飛速黃金期。近年來高端酒店的高速發(fā)展出現(xiàn)普遍過剩的現(xiàn)象，同時經(jīng)濟型酒店在瘋狂擴張之后也面臨投資過熱等問題。當(dāng)兩端發(fā)展受困，酒店行業(yè)開始掘金中端市場，華住酒店集團（原漢庭酒店集團）、鉑濤酒店集團等酒店品牌發(fā)力中端市場，紛紛推出自己的中端品牌。

從事商業(yè)地產(chǎn)20多年的喆?啡酒店品牌總裁李應(yīng)聰見證了這一系列變化。在近日接受房掌柜記者專訪時李應(yīng)聰對國內(nèi)中端酒店市場整體發(fā)展前景表示看好，并首次將最新的咖啡文化理念帶到廣州中端酒店中來。

廣州商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展氛圍濃厚——酒店穩(wěn)占巨大的市場份額

近年政府出臺的政策日趨嚴厲，令廣州樓市的住宅市場陷入發(fā)展瓶頸，但商業(yè)地產(chǎn)卻顯示出一派春色景象。隨著綠地廣場、萬達廣場等大型城市綜合體相繼崛起，商業(yè)地產(chǎn)便成為許多開發(fā)商眼中的“香餑餑”。

而業(yè)界對于商業(yè)地產(chǎn)的課題探討往往集中于購物中心這個概念，往往會把寫字樓及酒店遺漏了。談及于此，李應(yīng)聰表達了自己的看法，“廣州整體商業(yè)氣氛濃郁、氛圍成熟，商業(yè)地產(chǎn)市場擁有十分廣闊的前景。在如今政府日趨嚴峻的“調(diào)控”背景下，近年不少開發(fā)商意欲進軍商業(yè)地產(chǎn)，但整體投入仍以購物中心為主，因此在未來這一兩年間許多城市或會出現(xiàn)購物中心過剩的現(xiàn)象。若購物中心短時間內(nèi)難以將根本消費力激發(fā)起來便將面臨生存困境，因此商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展時應(yīng)該多方面兼顧。”

從20年前花園酒店商圈帶動周邊的寫字樓發(fā)展，到后來廣州火車站首個寫字樓崛地而起，乃至現(xiàn)時珠江新城蓬蓽生輝的商業(yè)版圖，商業(yè)地產(chǎn)整體相輔相成的利好作用顯而易見，而酒店在整體發(fā)展中扮演著重要的角色。

按去年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，五星級酒店在全中國有六百多家，而中端酒店超過一萬多家。“酒店在現(xiàn)有的市場占有很大的比重，以廣州的酒店為例，從最早的東方賓館、花園酒店、白天鵝賓館，到后來的香格里拉、萬豪，布萊等等大型星級酒店，整個廣州的酒店業(yè)發(fā)展趨向成熟。各類酒店總體量不亞于購物中心，側(cè)面反映出其需求正在不斷膨脹所以總體量龐大。如7天連鎖酒店經(jīng)過多年的穩(wěn)健發(fā)展，至今已在全國多個城市擁有1700多家分店，而其他集團酒店項目的數(shù)量在商業(yè)地產(chǎn)的份額中也占很大比重。”李應(yīng)聰認為，商業(yè)地產(chǎn)的范疇很大，購物中心與酒店的發(fā)展相輔相成，兩者并不存在對立關(guān)系。

 

中端酒店成行業(yè)發(fā)展新趨勢——植入咖啡元素打造品牌酒店

目前國內(nèi)的酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀顯得“兩頭重、中間輕”，即四、五星級酒店以及經(jīng)濟型酒店數(shù)量集中，而中端酒店則相對分散，因此具有廣闊的發(fā)展前景。對此李應(yīng)聰透露了個中玄機，“五星級酒店的投資受制于其高投入、收益慢以及政府對‘高消費’的政策打壓等客觀條件，經(jīng)濟酒店則存在發(fā)展過剩以及回報率低等難題，而中端酒店投入的成本較為適中，回報周期一般僅為三年，并有高達30%回報率。相對而言，中端酒店投資價值、前景較高。”

面對日益細分化的市場需求，消費者對酒店的要求已不再是基本的休息功能，更多的是需要一種新型的生活模式。而目前中端酒店普遍存在同質(zhì)化，在激烈的行業(yè)競爭中如何搶占市場一席之地，主題酒店的出現(xiàn)為中端酒店業(yè)的發(fā)展提供了一片“藍海”。 

James Joyce Coffetel喆?啡酒店是鉑濤集團推出4個中高端酒店品牌的其中之一，它以咖啡文化為品牌主線，與酒店結(jié)合而成的全新品類，打破傳統(tǒng)酒店的經(jīng)營模式，走差異化競爭路線，致力打造為首家以咖啡文化與酒店完美融合的中端主題酒店。

在品牌構(gòu)建時，喆·啡酒店完美地將品牌內(nèi)涵跟酒店融合在一起，李應(yīng)聰表示，“我們一直強調(diào)品牌概念先行，換言之就是用品牌概念去打造這個酒店。喆?啡酒店的中文名“喆”同“哲”，代表著喆·啡酒店的賓客是睿智沉穩(wěn)，又具藝術(shù)浪漫氣息，感性與理性并存；而“啡”的由來是因為我們將咖啡文化放在酒店里面，希望從咖啡這一概念中帶出一個附加值。”

喆·啡酒店提出的概念是“旅途中的啡凡存在”，而存在就是在繁忙的旅途中找到自我的歸屬感與價值感。“咖啡廳是一個讓人休閑而舒服的地方，閑暇時我們約上三五知己過去聊天，工作時我們也會帶上客戶到那談生意，咖啡更像一種精神、一種品位的象征。”

英文名“James Joyce”取材于愛爾蘭的一位意識流作家，其作品包括《尤利西斯》、《都柏林人》等，均為20世紀最重要的世界名著，代表著酒店高雅和詣的調(diào)性。除了咖啡文化的概念外，“文藝特質(zhì)”也是組成喆·啡酒店品牌概念的重要元素之一。李應(yīng)聰介紹道，屆時大廳會提供許多有意思的書籍，另外大堂還將設(shè)有蘊含當(dāng)?shù)匚幕刭|(zhì)的展品展出，目的是將文藝特質(zhì)融合咖啡文化一同‘放進’酒店。

“因為我們的品牌內(nèi)涵是獨特的，所以不會跟別人重復(fù)。”

 

中端酒店品牌新標(biāo)桿

廣州首家喆?啡酒店年底開業(yè)

現(xiàn)在酒店業(yè)興旺發(fā)達，各式各樣的酒店層出不窮，甚至是主題酒店也是這樣的一個狀況，喆·啡酒店有著怎樣的核心競爭力，可以在這個領(lǐng)域立于不敗之地？對喆·啡酒店的優(yōu)勢，李應(yīng)聰作出了詳盡的分析。

首先，體現(xiàn)在產(chǎn)品整體設(shè)計上：酒店為滿足廣大消費者的需求，縮短預(yù)約登記時間；房間整體設(shè)計將洗物臺、洗手間，洗臉臺分開，讓整體空間充分利用；房間內(nèi)設(shè)有無限WIFI和智能化系統(tǒng)，客戶可通過多功能接口將電腦內(nèi)的電影在大電視（42寸）里面播放，手機中的音樂亦可放在音像系統(tǒng)里面播放并同時滿足手機充電的需要，每個房間皆設(shè)有智能化咖啡角，里面放有由正宗咖啡豆研磨出來的咖啡，讓客戶在忙碌的差旅中亦可獲品一杯咖啡的悠閑；除了咖啡的享受，客戶還可以在房間里面的小書吧里挑選自己喜愛的書籍，享受閱讀所帶來的樂趣。

其次，整個酒店擁多元化的管理系統(tǒng)：PM系統(tǒng)、酒店管理運營系統(tǒng)、訂房系統(tǒng)、第三方訂房網(wǎng)、手機客戶端訂房網(wǎng)系統(tǒng)和采購系統(tǒng)。以采購系統(tǒng)為例，由于整個集團都是統(tǒng)一采購的方式，采購量大而壓價低，因此集團采購價格十分便宜，將成本支出大幅收窄。

再者，豐富的客戶資源成為實現(xiàn)利潤最堅實的保證。據(jù)李應(yīng)聰透露，目前其擁有七到八千萬的注冊會員，除此之外鉑濤集團其余不同的品牌將會收集客戶資源，有信心收到超過一個億的客戶量。

得益于上述各項有力的競爭優(yōu)勢，李應(yīng)聰透露，今年年底將在廣州開第一家喆?啡酒店，屆時房價將會定在400元左右。

對于酒店的選址，李應(yīng)聰則給出了令人遐想的答案，“市中心、市區(qū)外圍的大型綜合體或一些旅游區(qū)均有可能成為喆·啡酒店的出生地。”

無論選址何處，當(dāng)你走進喆·啡酒店，便會被彌漫著的"咖啡"香薰所吸引，這里的一杯咖啡、一本書、一次高質(zhì)的睡眠……都將讓你盡情釋放自己，舒緩工作上的精神壓力，找到在快節(jié)奏中彌足珍貴的一份從容。

據(jù)了解，James Joyce Coffetel喆·啡酒店預(yù)計2013年年底于廣州開業(yè)，未來將覆蓋廣州、深圳、重慶、北京、上海、天津、成都、武漢、南京、青島等多個一二線城市，到2017年計劃開業(yè)100家喆·啡酒店，屆時將成為中國中端商務(wù)酒店品牌新標(biāo)桿。

 

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李應(yīng)聰，中國香港人，時任喆?啡酒店品牌總裁。于1989年開始從香港到中國發(fā)展已超過20年的經(jīng)驗，多年從事商業(yè)地產(chǎn)、城市綜合體的事業(yè)，項目規(guī)模由100萬㎡-500萬㎡不等，包括購物中心、專業(yè)市場、寫字樓及酒店。豐富的前期定位、策劃、執(zhí)行及運營經(jīng)驗。酒店類項目包括景區(qū)旅游酒店，5星級城市酒店及商務(wù)型酒店等。希望把創(chuàng)新、有特色的商業(yè)地產(chǎn)經(jīng)驗帶到中國的酒店市場。