來源：邁點網(wǎng) 封遠(yuǎn)群

　　2015年第三屆中國酒店投資人聯(lián)盟年會暨中國酒店投資財富國際論壇中國酒店“五星鉆石獎”頒獎盛典于深圳盛大開幕，會上，鉑濤集團(tuán)旗下以咖啡館文化為主題的喆·啡酒店名列中國酒店業(yè)最具影響力品牌100強(qiáng)，榮獲“2014中國酒店業(yè)年度最具創(chuàng)新力品牌五星鉆石獎”，同時，其領(lǐng)導(dǎo)人李應(yīng)聰先生也榮獲“中國酒店業(yè)年度創(chuàng)新人物”的殊榮，可謂雙喜臨門。邁點網(wǎng)有幸對李應(yīng)聰先生作了專訪，一起走進(jìn)喆·啡酒店榮譽(yù)的背后。

　　創(chuàng)新概念——定位全新模式

　　喆·啡酒店于2013年7月17日正式推出市場,作為鉑濤集團(tuán)旗下中端酒店品牌之一，以獨特的品牌定位打破傳統(tǒng)酒店經(jīng)營模式，創(chuàng)造了一個全新酒店品類：Coffetel，融合了24小時Café+Hotel的創(chuàng)新概念，成為業(yè)界的先例。

　　歷經(jīng)一年多的發(fā)展，喆·啡酒店已成功簽約項目80個，并已有9家開業(yè)酒店，也得到了業(yè)界的認(rèn)可。喆·啡酒店總裁李應(yīng)聰表示：“從創(chuàng)造這個牌子到今天，一年多的時間，算是有較為滿意的成績出來了，去年剛出來的時候，很多人不知道喆·啡酒店是什么，而今天完成的，需要不斷的沉淀，接下來我們也將不斷的努力，將品牌做的更好。”

　　2014年，中端酒店蓬勃發(fā)展，酒店行業(yè)者為保證投資者利益最大化，都在紛紛尋找差異化，讓品牌具有吸引力。李應(yīng)聰表示：“投資人其實是非常聰明的，如果你的品牌沒有競爭力與吸引力，他們是不會考慮的。所以我們在當(dāng)下同質(zhì)化的市場里，尋找出差異化，做細(xì)分市場。當(dāng)然，當(dāng)我們做酒店產(chǎn)品的時候，除了做品牌以外，也要把這個盈利模式計算的很好，讓品牌具有差異化、個性化、創(chuàng)新性以及好的盈利模式，這樣才能在市場上走的通暢。”

　　咖啡主題——不只是“賣咖啡”

　　主題酒店并不鮮見，要真正做到打動顧客，并非光憑主題，更多的是升華主題，打造“人文精神”的價值。現(xiàn)代咖啡館的經(jīng)營模式，它定義自己不是賣咖啡的，而是一個社區(qū)交流中心；是一個具有社會責(zé)任的雇主品牌，傳承的是價值感的認(rèn)同；是要讓咖啡之旅變成一個故事，一種傳奇，一種升華。

　　喆·啡酒店在品牌塑造之時，也致力于打造一個咖啡館文化的住宿場所，針對當(dāng)先商旅顧客的需求，營造一個有品位、體現(xiàn)小資情調(diào)的空間，住客可以在這里談生意、跟朋友聊天、交朋友、放松、甚至發(fā)發(fā)呆......

　　李應(yīng)聰表示，喆·啡酒店所做的是從品牌定位、設(shè)計功能到服務(wù)交流這樣一個系列來完整打造他們的咖啡館文化主題，“當(dāng)我們決定做這個品牌的時候，首先想的是如何呈現(xiàn)品牌的感覺，為了營造整體的氛圍，我們用很多原始的鐵、木材、咖啡顏色等材料，打造一種符合主題的氛圍；在功能上，也極力考慮創(chuàng)造更多功能價值，并服務(wù)好消費者，就此，喆·啡酒店將大堂與前臺服務(wù)相結(jié)合，提供24小時的餐飲服務(wù)和Room Services；

　　同時，喆·啡酒店也致力于搭建起一個交流互動的平臺，迎合大多數(shù)住客的住店習(xí)慣，會設(shè)立一個特別時段，咖啡師會在大堂教住客們品鑒咖啡、體驗自己手沖咖啡；讓消費者與員工、消費者與消費者有交流互動，把這里營造出溫暖和諧的感覺”。

　　展望未來——深耕一二線、樹立標(biāo)桿

　　2014年，喆·啡酒店立足在了時代發(fā)展前緣，深化分析市場個性化及消費者需求體驗的同時，也致力締造及消費者與酒店情感互動的新生活方式，占領(lǐng)了一定的細(xì)分市場份額，2015年，將計劃簽約項目達(dá)250個，平均房量控制在100間左右，繼續(xù)保證質(zhì)與量的同步中端標(biāo)準(zhǔn)化。

圖為喆·啡酒店李總與邁點網(wǎng)記者封遠(yuǎn)群的合照

　　對于未來發(fā)展擴(kuò)張的方向，李應(yīng)聰表示：“今年我們的發(fā)展方向?qū)性谝欢€城市，目前已經(jīng)做了不同城市的簽約分布表。去年我們是鋪開發(fā)展，今年的目標(biāo)是要做標(biāo)桿。所以我們將重點在一二線城市發(fā)展，樹立我們的標(biāo)桿，打造品牌影響力。”

　　同時，喆·啡酒店的“啡凡學(xué)院”這個平臺，也將為更多喜歡咖啡的朋友、啡凡學(xué)員、各界達(dá)人提供了文化生活交流的機(jī)會，將品牌觸覺滲透進(jìn)文藝、時裝、設(shè)計、美食等更多領(lǐng)域，塑造更精致和完美的品牌形象。期待他們的互動，為業(yè)界碰撞出更有特色的火花。