寫在前面話：酒店+一直是業(yè)界探討的話題，日前，喆啡酒店應(yīng)邀參與權(quán)威媒體品橙旅游的專項話題討論，分享喆啡的酒店+咖啡館文化的創(chuàng)新做法以及獨特魅力。以下是內(nèi)容呈現(xiàn)。

2018年的最后一個月，喆啡酒店開店再提速，繼2017年進(jìn)入“百店時代”后，12月28日，喆啡酒店第200家店在蘭州西關(guān)十字開門迎客。作為首家以咖啡館文化為特色的主題酒店，喆啡開創(chuàng)了酒店+咖啡館的新盈利模式，也為“酒店+”市場畫上了濃墨重彩的一筆。

 

酒店+咖啡館，喆啡不僅做品牌

消費升級帶動著酒店行業(yè)需求增加，據(jù)顯示，2016年國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)到 45.78億人次，2006年至 2016年國內(nèi)旅游人次年復(fù)合增速達(dá) 12.6%，酒店業(yè)受益明顯。同時，我國酒店客房需求增速 2014年起小于供給增速，市場供不應(yīng)求。

在這種市場機(jī)遇下，如何吸引更多的消費者成為酒店業(yè)共同探討的話題。眾多酒店品牌中，喆啡抓住先機(jī)，將目光集中在了經(jīng)常在路上的商旅人士，在喆啡人看來，商旅人有著獨特的品味追求和生活主張，針對這些需求，喆啡獨創(chuàng)了“Café+Hotel=Coffetel”理念，將咖啡館文化與酒店融合，直擊中高端商旅人士內(nèi)心。

喆啡以咖啡館文化為主題的品牌內(nèi)核和創(chuàng)新商業(yè)模式，能夠帶來的投資回報，這是吸引投資人的原動力，從100家到200家，離不開投資人的認(rèn)可與支持。從2018實際運(yùn)營業(yè)績來看，營業(yè)收入環(huán)比2017年增加3.65億，開房率提升超過5%，新增會員數(shù)量61萬。這些亮眼的成績，充分說明市場對喆啡的認(rèn)可，以及消費者的喜愛，反過來也能持續(xù)給予投資人信心，加入喆啡。2019年，喆啡會繼續(xù)深耕北京、天津、成都、西安、深圳、長沙、武漢等重點城市，以點帶面，穩(wěn)步擴(kuò)張喆啡門店。

單純的酒店產(chǎn)品并不是喆啡的最終目的，喆啡不僅是一個品牌，更代表了一種消費需求。在他看來，圍繞生活、工作、社交等每個生活片段所引發(fā)的消費場景，更易激起共鳴，更能迅速觸動消費動機(jī)。于是，喆啡將咖啡廳、文化書吧、藝術(shù)品長廊、商品展覽區(qū)、自助餐廳集中在一個場景里，為商旅人士提供了一個充滿社交、格調(diào)的氛圍，可以容納各種文化、各種思想的多元化場所，將基礎(chǔ)的居住空間，打造成了一個綜合性的生活空間。一方面可以在公共空間為消費者提供更多體驗，另一方面也將服務(wù)對象拓寬到社區(qū)，提升酒店的盈利空間。

2018年新鮮咖啡豆消耗量超40噸

據(jù)統(tǒng)計，喆啡咖啡店2018年平均每天消耗美式咖啡數(shù)量11042杯，平均每月消耗掛耳式咖啡數(shù)量331260包，平均每月消耗新鮮咖啡豆數(shù)量約3.5噸，全年新鮮咖啡豆消耗量將超過40噸，掛耳式咖啡消耗量將超出390萬包。如此龐大的服務(wù)流量數(shù)據(jù)，已經(jīng)和行內(nèi)知名的連鎖咖啡店不相伯仲，這一方面體現(xiàn)了喆啡酒店+咖啡館文化復(fù)合盈利模式的優(yōu)勢所在，更有效帶動了喆啡酒店全國分店的業(yè)績增長。

值得一提的是，從全國所有喆啡酒店2018全年業(yè)績來看，北京區(qū)域分店的表現(xiàn)最為突出，2018年北京區(qū)域平均開房率105.94%、平均房價518元、每間可售房收入高達(dá)549元。其中，喆啡酒店北京宋家莊地鐵站店全年平均開房率高達(dá)111.5%，北京南鑼鼓巷鼓樓大街地鐵站店的全年平均房價和可售房收入分別達(dá)到603元、629元。

2018年12月，喆啡酒店在鉑濤集團(tuán)酒店風(fēng)尚周上重點推出了星級版品牌——喆啡銳品（elite），進(jìn)一步升級了產(chǎn)品、服務(wù)、體驗，融入爵士、紅酒、雪茄、威士忌等高品位元素，著力提升酒店整體藝術(shù)層次和品質(zhì)感。新品秀的主題為“時間旅行者”，打造了多個魔幻場景，對紅酒、咖啡、酒店等關(guān)鍵元素進(jìn)行創(chuàng)意展現(xiàn)，讓體驗者從視覺到互動盡享時間旅行的美妙。

喆啡酒店通過營造個性化的消費場景，與消費者建立了深度的情感鏈接；與此同時，喆啡定期推出的富有藝術(shù)性的新產(chǎn)品和新體驗，也為投資人創(chuàng)造了新的盈利模式。

酒店的跨界結(jié)合已經(jīng)屢見不鮮，不論是酒店與業(yè)態(tài)鏈接，還是酒店和景區(qū)融合，未來“酒店+”必將成為酒店市場的一大趨勢。